Þriðjudaginn 25. nóvember nær Búrgúndí-námskeiðaröðin hápunkti sínum með kynningu á Grand Cru-vínum, sem eru hin eiginlegu krúnudjásn héraðsins.

Grand Cru vínin standa efst í stigveldi Búrgúndí og eru aðeins 33 slíkar ekrur í öllu Côte d'Or héraðinu. Þessar ekrur, sem framleiða innan við 1% af heildarframleiðslu Búrgúndí, bera einungis nafn sitt á miðanum - Montrachet, Chambertin, Richebourg, La Tâche - án nokkurrar tilvísunar í þorp eða hérað. Þetta er eina flokkunin þar sem nafn ekrunnar eitt og sér þykir nægja.

Hvítu Grand Cru ekrurnar finnast allar í Côte de Beaune - Montrachet, Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne - á meðan rauðu ekrurnar, að Corton undanskildum, eru í Côte de Nuits.

Kvöldið verður helgað því að bera saman nokkrar af þessum goðsagnakenndu ekrum og skilja hvað aðgreinir þær frá Premier Cru og þorpsvínum. Þetta er sjaldgæft tækifæri til að smakka vín sem marka hátind víngerðar í Búrgúndí.