Í metorðastiga Búrgúndí er „Bourgogne" talið vera inngangsstigið - svokölluð héraðsmerking sem nær yfir allt vínræktarsvæði Búrgúndí. Þessi vín eru aðgreind frá nákvæmari þorpsmerkingum, Premier Cru og Grand Cru.

En hér liggur einmitt tækifærið.

Kvöldið 2. október snýst um að kanna fjölbreytileika sem býr í Bourgogne Rouge (Pinot Noir) og Bourgogne Blanc (Chardonnay). Þó þessi vín sitji neðst í flokkunarkerfinu geta gæðin verið allt frá einföldum hversdagsvínum til sem - sérstaklega frá fremstu framleiðendum eða vel staðsettum ekrum - geta keppt við mun dýrari vín.

Við smökkum vandlega valin héraðsvín sem sýna þennan fjölbreytileika og spennuna sem felst í að finna verðmæti í Búrgúndí. Sum eru af einni ekru, önnur samsett úr völdum ekrum, en öll endurspegla þau einkenni Búrgúndí með einstökum hætti.

Þetta er afhjúpandi inngangur í heim Búrgúndí - þar sem verðgildisstuðullinn getur verið með því besta sem þekkist ef maður veit hvar á að leita. Fjölbreytileikinn er hluti af töfrum þessara vína, og einmitt það munum við upplifa þetta kvöld."